Tradición y patrimonio alimentario. De la historia a los escenarios globales

$398.00

No. de Páginas: 270

Peso (g): 485

Fecha Edición: julio 2022

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Descripción

El libro proporciona un breve panorama sobre las prácticas de algunas poblaciones pretéritas y la integración de los patrimonios culturales en poblaciones contemporáneas cuyas culturas alimentarias y cocinas tradicionales presentan grandes desafíos.